星期六中午的午餐經驗－赤阪拉麵－紫丸D女的絕對變身

連續工作了5天，很多人在星期六這一天總是睡的晚晚，和全家外出一起吃個早午餐。昨天的這個星期六，我和我ㄤ（我先生）也例行性的外出購物，並且享用一頓「比較貴」的午餐！

吃什麼好哩？現在景氣不好，錢也是要省著點用，還要讓因工作疲累的身心有一點獎賞的感受，那就吃客單價在300元以下的餐點好了（平常不會吃那麼貴吧？）；要吃比較貴的（300元以上），就等值得慶祝的大節日到來或是老板加薪的時候好了！畢竟用完餐還有幾個地方要去，那就單純只為吃飽而去的餐廳…夫妻倆一致投票給赤阪拉麵。

好不好吃這種問題很主觀，我和我ㄤ都很愛去日本，也很喜歡日本的食物；在台灣也有吃過像玫瑰緣別館、和田屋拉麵及各大百貨公司美食街的一些日本拉麵，不過因為幾家赤阪拉麵的店面都位居交通方便的地點，所以快速的決定它成為我們這星期六中午的午餐用餐餐廳。

就像剛剛說的，星期六這種比較多人都在放假的狀況下，用餐時間是很容易碰到一家大小都到齊的場面的…小的很小要抱，老的也有不方便要坐輪椅的…這時通常就可以看出店員的服務水準。

我們夫妻倆造訪的赤阪拉麵店有一、二樓；一樓大約有40個座位，當時大概有30位客人左右，洗手間在二樓（對坐輪椅的老人家來說，應該不太方便），為了洗個手所以有機會上二樓瞧瞧…二樓大約也有30個座位，不過我2月的某個周六來用餐時，也和昨天一樣沒有開放二樓，景氣真的有差一點，去年年中的週六中午用餐時間，二樓也是有用餐客人的。

回歸正題，當時當班的內場工作人員有4人（其中有1人在二樓準備室熬湯；其餘3人在一樓的半開放式廚房工作， 1位備料、1位下麵、1位為最後加配料及湯底，完成餐點最後的修飾），外場有3人（其中一人是流動要支援櫃檯點餐及結帳的，另2人會機動的為客人帶位、送餐點及收拾碗盤等工作）。

我會看得這麼仔細是有原因的！我們隔壁桌來了一位年輕媽媽帶著2個小朋友來用餐，先生應該是去停車吧，還沒進到餐廳。這其中的一個小朋友大約1-2歲左右，是個還要媽媽抱在手上的小妹妹，另一個小男生大約5歲左右吧，媽媽叫他用餐前先去洗手，而媽媽要抱著妹妹還要顧著一大包小朋友的東西，所以留在座位上。之後只見小朋友自己一個人就往餐廳裡面跑去，我原先以為他對這個環境很熟…不一會兒，他又跑回媽媽身邊，媽媽告訴他，洗手間在二樓，媽媽的音量並不很大，不過我聽到了，我相信除了還在幫客人點餐的那位櫃檯工作人員之外，其他的2位外場人員也都有聽到那媽媽和小男生說的，但是那2位工作人員還是站在櫃檯旁邊聽而不聞，小男孩遲疑了一下，告訴媽媽不想自己去…，這時小妹妹一不小心弄翻了桌上的水杯，全部的水流的到處都是，小男孩很機伶的拿了桌上一大叠的餐巾紙就往地上擦…櫃檯旁的2位工作人員還是站在原地，直到媽媽叫小男孩別再擦了，那2位工作人員的其中看起來比較資深的一位，才叫另一位工作人員去幫忙媽媽清理桌面及地面…

原先，我覺得我雖然在用餐中，看到這樣的狀況很想幫那位媽媽的忙，除了想幫忙帶小男孩去洗手外，也想幫她把濕了的桌面整理一下的…不過這個想法都只有在我的腦中閃過一下下，然後就覺得餐廳的工作人員其實應該要把我想的事都拿去做才對的啊！那樣的工作人數配上當時的客人數，其實工作人員並沒有忙的不可開交，一定有絕對的人力可以處理那樣的情況，不過很被動，令人不舒服！

我在想是因為餐點便宜，所以客人要自助，還是老闆沒有敎過工作人員會碰到這樣的狀況要怎樣處理，才沒有第一時間想到要處理，還是他們是工讀生，所以不用管這麼多…哎呀！誰能告訴我哪裡有比較好的服務啊？

不過想想，雖然這個經驗是發生在赤阪拉麵店，不過我想還有其他許多的商場、餐廳都會有類似這樣的情況發生吧，這或許也和人們彼此間的冷漠有關。我ㄤ說，去日本就都很好啊！連我們在表參道上的某店面櫥窗window shopping時，突然一隻烏鴉低空飛過穿越樹枝，一段乾枯的樹枝掉落人行道上的地面，發出一個重物掉落的聲響，路過的婦人嚇了一跳，我們夫妻也跟著嚇一大跳！雖然都沒有被樹枝擊中受傷，但是店內人員用最快的速度出來店門口詢問根本沒有進入店面消費的路人（路過婦人及我們夫妻共3人）有沒有怎樣，真的很令人感動吶！為什麼台灣和日本差這樣多呢？